জাফরান ফুল তেল সম্পর্কে এ টু জেড তথ্য

জাফরান, যার ইংরেজি নাম স্যাফরন।  এর আরেক নাম কুমকুম।  জাফরান উদ্ভিদের বৈজ্ঞানিক নাম Crocus sativus।  এর উচ্চমূল্যের কারণে জাফরানকে বাণিজ্যিকভাবে লাল সোনা বলা হয়।

 এই উদ্ভিদটি বেশিরভাগই ভারতের জম্মু ও কাশ্মীর রাজ্যে জন্মে।  বেশিরভাগ স্পেনে বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়।  স্পেন বিশ্বের সবচেয়ে বড় জাফরান উৎপাদনকারী দেশ।  দেশটি বিশ্বের জাফরান চাহিদার প্রায় percent০ শতাংশ রপ্তানি করে।  এছাড়াও আফগানিস্তান, পাকিস্তান, তুরস্ক, মিশর, ইরান এবং চীনে জাফরানের চাষ হয়।

নবরত্ন তেল দাম

জাফরান হেয়ার মাস্ক এর দাম

জাফরান ফুল দেখতে যেমন আকর্ষণীয় তেমনি সুগন্ধি।  এই উদ্ভিদের অন্যতম প্রধান বৈশিষ্ট্য হল এর কোন বীজ নেই।  আশ্চর্যজনকভাবে, এতে ফুল আছে কিন্তু বীজ নেই।  এবং বীজ না থাকার কারণ হল এই উদ্ভিদের শরীরে মায়োসিস কোষ বিভাজন নেই।  আমরা জানি যে পুরুষ এবং মহিলা অণু মায়োসিস কোষ বিভাজন দ্বারা গঠিত হয়।  যেহেতু একটি জাফরান গাছের দেহ কখনও মায়োসিসে বিভক্ত হয় না, তাই পুরুষ বা মহিলা পরাগও তৈরি হয় না।  বীজটি পুরুষ ও মহিলা পরাগের মিলন দ্বারা গঠিত হয়।  এই উদ্ভিদ পুরুষ এবং মহিলা পরাগ উত্পাদন করে না এবং তাই বীজ উত্পাদন করে না।

নবরত্ন তেলের দাম কত

জাফরান তেল ব্যবহার করার নিয়ম

তাহলে কিভাবে বীজ ছাড়া নতুন উদ্ভিদ জন্মায়?  এবং তারা এই জন্ম প্রক্রিয়ার জন্য এত মূল্যবান।  তারা গর্ভধারণের জন্য মানুষের সাহায্যের উপর নির্ভর করে।  প্রতি চার বছর পর একটি জাফরান গাছের গোড়ায় একটি কন্দ বাল্ব তৈরি হয়।  বাল্বের আরেক নাম ক্রোম।  অভিজ্ঞ ব্যক্তিরা খুব সাবধানে এই বাল্বগুলো সংগ্রহ করেন এবং সেগুলো রোপণ করেন যা থেকে পরবর্তী সময়ে নতুন জাফরান গাছের জন্ম হয়।  এই গাছের দৈর্ঘ্য প্রায় 30 সেমি।  রোপণের প্রথম বছর, গাছে সাধারণত ফুল ফোটে না।  একটি গাছে তিন থেকে চার বছর ধরে ফুল ফোটে।  জাফরান চাষ ব্যয়বহুল এবং অনেক ধৈর্যের প্রয়োজন এবং অধিকাংশ ক্ষেত্রে মানুষ এর চাষে আগ্রহ হারিয়ে ফেলে।

জাফরান তেল কিভাবে ব্যবহার করে

জাফরান এর উপকারিতা

  এটি মূল্যবান হওয়ার আরও একটি কারণ রয়েছে।  পৃথিবীর সবচেয়ে মূল্যবান মসলা এই উদ্ভিদ থেকে উৎপন্ন হয়।  এই মসলাটিকে জাফরানও বলা হয়।  এর দাম শুনে আপনি বুঝতে পারবেন এটি কতটা মূল্যবান।  বাংলাদেশি মুদ্রায় ১ কেজি জাফরানের দাম প্রায় চার লাখ টাকা।  450 গ্রাম জাফরান তৈরিতে প্রায় 75,000 ফুলের প্রয়োজন।

  জাফরান ফুলের তিনটি লাল পুংকেশর রয়েছে।  এগুলোকে ইংরেজিতে কলঙ্ক বলে।  এসব ডালপালা সংগ্রহ করে শুকিয়ে জাফরান তৈরি করা হয়।  সত্যিই বড় অদ্ভুত আমাদের স্বভাব।  আমাদের দেশে জাফরান প্রধানত জর্দা নামক মিষ্টি ও পাই তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।  বিরিয়ানির সুন্দর রঙ বের করে আনতেও জাফরান ব্যবহার করা হয়।

  এছাড়াও, জাফরান দিয়ে জাফরানের কালি প্রস্তুত করা হয়।  এই জাফরান কালি আরবি লেখায় ব্যবহৃত হয়।  মৌলভী এবং ইমামরা অসুস্থদের জন্য জাফরান কালিতে আরবিতে প্রার্থনা লেখেন।  এই কালি রোগীকে পানি পান করে ধুয়ে দেয়।

জাফরান হেয়ার অয়েল

 জাফরান যেমন একটি আর্থিক মসলা, তেমনি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী।  এটি গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা এবং অন্যান্য অনেক শারীরিক সমস্যা নিরাময়ে ওষুধ হিসেবে কাজ করে।  এক সময় শরীরের আকৃতি বৃদ্ধির জন্য শরীরে জাফরান লাগানো হতো।  ত্বকের সৌন্দর্য বাড়াতে জাফরানের জুড়ি নেই।  এটি ত্বক উজ্জ্বল করে এবং বিষণ্নতার লক্ষণ দূর করে এবং ত্বককে সতেজ ও প্রাণবন্ত করে তোলে।  এর inalষধি গুণগুলি এত সমৃদ্ধ যে এটি মানবদেহে কমপক্ষে 15 টি সমস্যা দূর করতে সক্ষম।  জাফরান উচ্চ রক্তচাপ এবং হার্টের সমস্যা নিরাময় করে।  হজমের সমস্যা নিরাময়ে জাফরান লাগানোর নজির আছে।  নিয়মিত পরিমানে জাফরান খেলে ফুসফুসের বিভিন্ন রোগ নিরাময় হয়।  জাফরান অনিদ্রা দূর করে।  জাফরান যেকোনো ধরনের ব্যথা সারাতে খুবই কার্যকরী।  এটি স্মৃতিশক্তি এবং চিন্তা করার ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও খুব সহায়ক।  জাফরান প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

জাফরান তেল এর উপকারিতা

  অনেক ক্ষেত্রে জাফরান কেনার সময় বিক্রেতারা ক্রেতাদের প্রতারিত করে।  কারণ, বাজারে নকল জাফরান বিক্রি হয়।  কুসুম নামে একটি ফুলের পাপড়ি থেকে নকল জাফরান তৈরি করা হয়।  নকল এবং আসল জাফরানের মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন কারণ কুসুম ফুল থেকে তৈরি পাউডার উজ্জ্বল লাল রঙের।  জাফরান কেনার সময় ক্রেতাদের অবশ্যই এ বিষয়ে সচেতন থাকতে হবে।  বাড়ির উঠোনে, সবজির বাগানে বা ছাদে অথবা বেশ কয়েকটি জাফরান গাছ লাগিয়ে নিজের উৎপাদন করা ভাল।  উদ্ভিদবিদ ও কৃষিবিদরা মনে করেন, বাংলাদেশের আবহাওয়া জাফরান চাষের জন্য অনুকূল।  ইতিমধ্যেই কৃষি উন্নয়ন কর্পোরেশনের উদ্যোগে গাজীপুর, ময়মনসিংহ, জামালপুর, পাবনা, রংপুর, খুলনা ও বান্দরবানের কিছু এলাকায় অল্প পরিসরে জাফরান চাষ শুরু হয়েছে।