বরবটি উপকারিতা

পুষ্টিকর বরবতী ভাজি-ভর্তা-তরকারি সব কিছুতেই সমান উপকারী।  বার্বাটি প্রায় বারো মাস পাওয়া যায়।  এই সবজি খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি পুষ্টির একটি বড় উৎস।  বেরবাটি শুধু পুষ্টিতে পরিপূর্ণ নয়,

  এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।  এটি ভিটামিন এ এবং সি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ।

  বার্বাটি মাংস এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সবজি।  যারা মাছ এবং মাংস কেনার সামর্থ্য রাখে না তাদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করে।  বারবিটুরেটে থাকা খাদ্যতালিকাগত এলডিএল (ক্ষতিকর) কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে হৃদযন্ত্রকে রক্ষা করে।  আসুন জেনে নিই বারবেরির উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ সম্পর্কে-

  বারবিটুরেটে থাকা খাদ্যতালিকাগত এলডিএল (ক্ষতিকর) কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে হৃদযন্ত্রকে রক্ষা করে।  এটি উচ্চ রক্তচাপ, অম্বল ইত্যাদি সমস্যা থেকে মুক্তি দিতেও ভূমিকা রাখে।

  বারবারে রয়েছে ক্যামফোরল এবং কোয়ারসেটিন, ফ্ল্যাভোনয়েডস যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে।  আর এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা কমায়।  গবেষণায় দেখা গেছে যে এই দুটি উপাদান ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধে ভালো কাজ করে।

  বারবার একটি কম ক্যালোরি এবং উচ্চ ফাইবার খাদ্য, যা চর্বি কমাতে সাহায্য করে।  এছাড়াও, বেরবেরিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বের করতে সাহায্য করে।  ফলে শরীরের চর্বি সহজে জমা হতে পারে না।

  তাছাড়া চুল পড়া রোধে বরবটির ভূমিকা রয়েছে।  যেহেতু কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার নেই এবং চর্বি-কোলেস্টেরল নেই, তাই ভরা পেটে বরবটি খাওয়া যেতে পারে।  এটি ক্ষুধা কমায়, ওজন কমাতে সাহায্য করে।

  বারবের খারাপ দিক খুবই কম।  এটা বলার অপেক্ষা রাখে না.  তবে যাদের রক্তে প্রচুর পরিমাণে শর্করা আছে, তাদের বরবটি না খাওয়াই ভালো।  অন্যদিকে, যাদের কিডনিতে ক্রিয়েটিনিনের সমস্যা আছে এবং যাদের আর্থ্রাইটিস আছে তাদের এড়িয়ে চলা উচিত।